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Echter Baldrian

Valeriana officinalis

Auch bekannt als: Arznei-Baldrian, Gebräuchlicher Baldrian, Großer Baldrian und Hexenwurzel. Da der Geruch der Blüten Katzen magisch anzieht, wird er auch Katzenkraut genannt.

Echter Baldrian
Blüten des Baldrians

Steckbrief

Blütenfarbe(n)
 
Blütezeit
Mai-Oktober
Höhe
50-150cm
Licht
Sonne
Winterfest
ja
Pflege
einfach
Vermehrung
einfach
Sorte
natur
Lebensdauer
ausdauernd
Wuchsform
aufrecht
Erntezeit
Oktober
Boden
mäßig durchlässig, feucht
Wasserbedarf
hoch
Düngerbedarf
gering
Baldrian lässt sich problemlos in der Kräuterspirale kultivieren. Aus der pulversierten Wurzel lässt sich ein gut verträgliches Beruhigungsmittel herstellen.

Heimat und Ursprung von Valeriana officinalis

Der Echte Baldrian kommt fast in ganz Europa vor und ist auch in Deutschland stellenweise häufig. Natürliche Wildbestände findet man in lichten Wäldern, Waldlichtungen, an Wegrändern, ebenso wie an Flussufern und feuchten Gräben. Er wächst auf feuchten und nährstoffreichen Böden. Man findet ihn in der Ebene ebenso wie im Gebirge bis auf 2000m ü. NN.

Botanische Angaben zum Echten Baldrian

Der Echte Baldrian gehört zu den Baldriangewächsen, die eine Unterfamilie der Geißblattgewächse sind. Er ist eine mehrjährige, krautige Staude, die zwischen 50 une 150cm in die Höhe wachsen kann. Er bildet kurze, unterirdische Ausläufer. Charakteristische Merkmale sind der gefurchte, hohle Stängel, die gegenständig angeordneten Blättern mit bis zu 12 schmalen Fiederblättchen und die doldenförmigen Blütenstände.  Diese haben kleine rosa, seltener weiße Blüten, die einen charakteristischen Geruch verströmen.

Die Blütezeit fällt, je nach den kleinklimatischen Standortbedingungen, in die Monate Mai bis August.

Anbau, Pflege und Vermehrung des Echten Baldrians im Garten

Der Baldrian wird am besten im zeitigen Frühjahr unter Glas ausgesät. Sobald keine Nachtfröste mehr zu erwarten sind, können die Pflanzen ins Freiland umgesetzt werden. Sie brauchen einen Standort in voller Sonne und einen mäßig durchlässigen, immer etwas feuchten Boden. Die Stauden wachsen nur langsam heran.

Erst im zweiten Jahr kann man im Herbst die Wurzeln ernten. Baldrian lässt sich außer mit dem Saatgut auch vegetativ vermehren. Möglichkeiten hierfür sind Stecklinge aber auch das Abtrennen der Ausläufer.

Ernte und Aufbewahrung

Die Wurzeln gräbt man im Oktober aus. Sie werden von Erde und Stängelresten befreit, mit Wasser gespült und dann zum Trocknen an einer Leine aufgehängt. Der Raum muss luftig, aber warm sein.

Verwendung in Küche und Hausapotheke

Baldrian entspannt das Herz und schont die Nerven.