Mairübstiel, Rübstiel
Das Stielmus wurde in Holland aus der Speiserübe Brassica rapa rapa gezüchtet.
Die Blattstiel-Gemüse ist einjährig. Es wächst schnell heran. Seien hellgrünen Blattsteile und Blätter ähneln jungen Kohlpflanzen. Bevor sich bei dieser Unterart der Speiserübe Rüben bilden, werden die Pflanzen bereits geerntet- Ähnlich ist Nameria (Brassica rapa nipposinica). Sie hat hell-grüne, geschlitzte Blätter mit gewellten Blatträndern. Die Blätter bilden eine Rosette. Diese Unterart wächst noch schneller und ist noch früher erntereif als das Stielmus.
Stielmus wird am besten im Gewächshaus, eventuell auch im Frühbeet kultiviert. Diese Sorte braucht jedoch Sonne oder Halbschatten. Als Schwachzehrer reicht für diese Pflanzen ein humushaltiger und lockerer Boden. Die Pflege beschränkt sich auf Gießen und gelegentliches Lockern des Bodens. Gedüngt werden muss nicht. Will man besonders zarte und lange Blätter, dann muss man das Stielmus möglichst dicht aussäen.
Innerhalb von etwa 1 ½ Monate ist das Stielmus reif zum Schneiden und kann geerntet werden. Die Blätter sollten dann eine Länge von etwa 15cm erreicht haben. Die Pflanzen werden dicht über dem Boden abgeschnitten.
Die Blätter werden mitsamt den Stielen frisch gedünstet als Beilage zu anderem Gemüse oder hackt sie , bzw. schneidet sie fein zu Salat.
Häufigste Krankheit des Stielmus ist die Kohlhernie.