Nach dem Auspflanzen der Dahlien, egal ob in Form von Knollen oder als Jungpflanzen, dürfen sie nur spärlich gegossen werden. Anders vor der Blütezeit; sobald sich die Blütenknopsen voll entwickeln, brauchen die Dahlien viel Feuchtigkeit. Dabei rechnet man mit etwa 4 Liter Wasser pro Pflanze. Gießt man nicht mit der Kanne, sondern verteilt das Wasser im Garten mit dem Rasensprenger, dann sollte man ihn so einstellen, dass das Wasser fein versprüht wird und die Pflanzen gleichmäßig von oben bewässert werden. An heißen, sonnigen Tagen sollte man bei schweren Böden, die zu Staunässe neigen, nur alle 5 Tage wässern, bei leichten, durchlässigen Böden dagegen jeden 3. Tag.
Um die Dahlienstöcke vor Windbruch zu schützen, müssen sie angestäbt werden. Dazu bindet man sie etwa 2 bis 3 Wochen nach dem Pflanzen locker ca. 20cm über dem Boden an den Stab an. Dazu nimmt man Bast oder einen Bindfaden, der als Achterknoten um Pflanze und Stab geschlungen wird. Mit zunehmender Höhe wird die Dahlie dann weiter oben angebunden. Um auch die kleineren Seitentriebe zu schützen, steckt man einige kleinere, dünnere Stäbe in schrägem Winkel in etwa 20cm Abstand rund um den Haupttrieb. Um diese Seitenstäbe in der Position „schräg nach außen“ zu halten, wird ein Bindfaden drum herum gewickelt.
Haben die Dahlien eine Höhe von etwa 30cm erreicht, dann bringt man eine Mulchschicht rund um die Pflanzenbasis aus. Dazu wird Heu, Torf oder Kokosfaser ca. 3cm hoch aufgeschichtet. Das hält einerseits besser die Bodenfeuchtigkeit und unterdrückt andererseits Unkraut. Auf diese Weise wird ca. Mitte Juli gemulcht – nicht vorher! Sprießt trotzdem das Unkraut, dann wird es vorsichtig mit der Hacke entfernt. Um die Dahlienknollen dabei nicht zu verletzen, wird aber nicht tiefer als 3cm gehackt.
Um die Blütenbildung auch an den Seitentrieben anzuregen, wird bei großblumigen Dahlien der kräftig entwickelte Mitteltrieb 2 bis 3 Wochen nach dem Auspflanzen gekürzt. Dann wird 2 Wochen später das oberste Blattpaar der Seitentriebe aus den Blattachseln entfernt. Besonders große Blüten erhält man, wenn man nach einigen Wochen die Nebenknospen ausbricht. Schließlich schneidet man noch das unterste Blattpaar an der Stängelbasis ab.
Ein gut vorbereiteter und vorgedüngter Boden (vgl. Abschnitt Dahlien richtig pflanzen), braucht während der Wachstumsphase der Dahlien kaum gedüngt werden. Hat man vor dem Auspflanzen nur eine geringe Gründüngung vorgenommen, dann sollte man aber doch den Dahlien ca. Ende Juli eine Kopfdüngung verabreichen. Düngt man mit einem Mineraldünger, dann muss man dabei darauf achten, dass kein Düngemittel auf die Blätter fällt, da diese sonst regelrecht verbrennen. Überhaupt sollte dabei nicht mit einem Stickstoff betonten Dünger gearbeitet werden, denn dieser würde vor allem das Blattwachstum fördern. Phosphat- und Kaliumgaben fördern dagegen die Blütenbildung und kräftigen die Knollen der Dahlien.