Sie sind lecker, süß, herb und erfrischend, gemeint sind die Maulbeeren. Sie sind nicht nur wegen ihres Geschmacks weltweit so beliebt, sondern vor allem wegen ihrer unglaublich gesundheitsfördernden Eigenschaften. In China schätzt man die Maulbeere wegen ihrer entzündungshemmenden und antibakteriellen Wirkung. Auch für das Herz-Kreislauf-System macht sich die kleine Beere stark und sie wirkt sehr effektiv als Anti-Aging-Mittel. Die Maulbeere bietet eine beeindruckende Auswahl an gesundheitsfördernden Vitaminen, Ballaststoffen und Mineralien. Maulbeeren liefern Vitamine A, C, E, K und eine Reihe der B-Vitamine. Die kleine Beere sieht der Brombeere ähnlich und ihr Geschmack ähnelt der Grapefruit. Es gibt mehrere Maulbeer-Arten und sie sind können ganz unterschiedlich gefärbt sein von Schwarz über Lila, Rot bis hin zum Weiß.
Die kleine Beere hat eine große Menge an phenolischen sekundären Pflanzenstoffen, die großen Einfluss auf die Entwicklung von Krebs, die Alterung, Entzündungen, bakterielle Entzündungen, Diabetes und neurologische Erkrankungen. Sie kann noch mehr, zum Beispiel senkt sie das Schlaganfall-Risiko, indem sie die molekularen Mechanismen in den Blutgefäßen verändert. Die Maulbeere sorgt nämlich für einen gesunden Blutfluss und verringert Anfälligkeit für Schäden an den Blutgefäßen. Maulbeeren beschleunigen die Wundheilung, senken den Cholesterinspiegel und erhöhen die natürliche Lebensdauer der Zellen. Dazu liefert die Maulbeere noch Eisen, Kalzium, Magnesium und Mangan als Mineralien. Fazit, die kleine Beere ist mehr als nur gesund.